Xúc xích nướng mì ống món ăn trẻ em ưa thích khi đi ăn ngoài quán

Sử dụng xúc xích còn sót lại để làm thịt viên là một cách tiết kiệm để làm nổi bật nồi mì ống nấu chín. Món  Xúc xích nướng mì ống là món bất cứ bạn trẻ nào đều thèm muốn, hương vị mềm của mỳ, thăm của cà chua, ngon của xúc xích tạo món ăn tuyệt vời.

Thành phần

  • Xúc xích 450g (thay thế bằng thịt bò viên làm sẵn, tham khảo giá bò viên siêu thị để mua)
  • 50g bánh mì trắng tươi
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương hoặc hương thảo lá, xắt nhỏ (1)
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 500g thùng giấy
  • 2 muỗng canh cà chua chua
  • 300g mỳ ý hoặc mì ống khác hình dạng
  • Bắp cải looại nhỏ, cắt thành lát rộng 1cm
  • 250g bóng pho mát, hình khối
  • 2 muỗng canh pho mát mới xay

Phương pháp
Cho xúc xích, vụn bánh mì và húng tây hoặc hương thảo vào bát và trộn để kết hợp. Hình thành 20 quả bóng nhỏ.

Đun nóng dầu trong một cái chảo rộng và nấu xúc xích trong 10 phút cho đến khi có màu nâu đẹp mắt. Thêm nước sốt cà chua và bột cà chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Trong khi đó, nấu mì ống theo hướng dẫn gói, thêm bắp cải trong 5 phút cuối cùng của thời gian nấu. Trút bắp cải và mì ống, trộn với nước sốt và muỗng vào một món ăn cách nhiệt.

Làm nóng lò nướng đến 200C / 180C quạt / gas 6. Đẩy khối pho mát  vào đầu mì ống. Rắc pho mát vụn và nướng trong 15-20 phút cho đến khi sủi bọt và giòn.

Ghi chú: (1) cây mê điệt hay cây hương thảo
Hương thơm nồng nàn, mãnh liệt của Rosemary theo truyền thống đã được kết hợp với thịt cừu, thịt gà và trò chơi, nhưng nó cũng phù hợp với các món cá và đậu. Cây bụi của nó có hoa màu xanh nhạt hoặc hồng và lá màu xanh đậm, giống như kim có màu bạc ở mặt dưới.

Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, hương thảo được sử dụng rộng rãi nhất trong nấu ăn Pháp, Tây Ban Nha và Ý. Rosemary được người Hy Lạp đánh giá cao vì tốt cho não bộ, và còn được gọi là thảo dược thiêng liêng cho tình bạn.

– Khả dụng
Rosemary luôn xanh và có sẵn quanh năm. Nếu bạn mua nó trong một cái chậu, nó sẽ giữ trên bệ cửa sổ đầy nắng (hoặc bên ngoài ở nơi có nắng) trong nhiều tuần, với việc tưới nước thường xuyên. Bạn cũng có thể trồng các bụi cây trong khu vườn của bạn, bên cạnh hoặc thay vì, hoa oải hương, để cung cấp cho lá thơm sẵn sàng. Xoa lá trước khi mua – không phải tất cả các cây hương thảo đều được tạo ra bằng nhau, và bạn nên chọn một cây có mùi thơm mạnh.

– Chọn tốt nhất
Chọn hương thảo tươi bất cứ nơi nào có thể. Hương thảo khô là một thay thế chấp nhận được, nhưng sẽ cần phải được thay thế thường xuyên vì nó nhanh chóng mất đi sức mạnh và hương vị của nó. Một muỗng cà phê hương thảo khô tương đương với ba muỗng cà phê lá tươi xắt nhỏ.

– Chuẩn bị
Toàn bộ nhánh hương thảo có thể được thêm vào các miếng thịt hoặc rau củ nướng và loại bỏ trước khi phục vụ. Trong quá trình rang, lá hương thảo có xu hướng rơi ra từ cuống của chúng và do đó sẽ cần phải được căng ra.

Để chặt lá hương thảo, tước lá khỏi thân cây gỗ và xắt nhỏ chúng rất mịn vì chúng khá dai. Tương tự, nghiền nát hương thảo khô trước khi sử dụng vì thảo mộc càng trở nên giòn hơn khi sấy khô. Rosemary cũng có thể được bao gồm trong một bó hoa đẹp.

– Lưu trữ nó
Giữ trong tủ lạnh trong một hộp kín hoặc túi nhựa. Hương thảo tươi sẽ giữ trong vài tuần.

Bạn có thẻ xem thêm một số bài viết sau đây: